太陽の恵みが五感を満たす
『オーガニック』なフレンチ
『オーガニック』なフレンチ
太陽の恵みをいっぱいに受けたみずみずしい食材が織りなす一皿。
自然の旨みを最大限に活かす料理方法はもちろん、
盛り付けや食器のデザイン、空間演出にまでこだわった
『オーガニック』を五感で感じる本格フレンチ。
幸せの躍動感にあふれる祝宴は、ふたりで大切に作り上げた空間に、
ゲストの笑顔がそろってはじめて完成する。
秋吉 博国
HIROKUNI AKIYOSHI
1970年、兵庫県生まれ。
国内での修業を経て、1997年に渡仏。
『フェルム・サン・シメオン』（一ツ星）、
『ロアジス』（二ツ星）で腕を磨く。
帰国後、ザ・リッツカールトン大阪の
メインダイニング『ラ・ベ』にて、
シェフ・ド・パルティエを6年間務める。
2003年から奈良公園にある『ラ・テラス』料理長を経て、
2011年からエグゼクティブシェフとして4店舗を統括している。
京都祇園の人気フレンチ店『RYORIYA Stephan Pantel』
シェフ パンテル・ステファン氏や兵庫芦屋の一流店『raffinato』
シェフ小阪歩武氏とのコラボレーションイベントなども手がける。
